DUBLIN – Repostería irlandesa y table quiz

Bienvenidos a un nuevo episodio del blog de Dublín.

Comenzamos la semana con un día espléndido y casi caluroso yendo a la escuela temprano como cada mañana. Después de las clases toca comer y tenemos un rato libre antes de comenzar la actividad de hoy. En este caso tendremos una clase de repostería con Sean que nos enseñará una receta tradicional de Irlanda, el pan de soda. Este pan de sencilla elaboración tiene una importancia fundamental en la historia de Irlanda, ya que fue un alimento básico en los hogares irlandeses debido a la conocida como la Gran Hambruna que tuvo lugar entre 1845 y 1849. Durante este período la inanición, enfermedades y emigraciones masivas tuvieron lugar a causa de una enfermedad de la patata, que arrasó los cultivos de Europa durante la década de 1840. Sin embargo en Irlanda tuvo consecuencias desmesuradas debido a que más de un tercio de la población dependía de él para subsistir. Debido a diversos motivos étnicos, religiosos, económicos y demás. Esto agravó las relaciones con Reino Unido, del cual formaban parte por aquel entonces, y las empeoró todavía más, resultando en una de las consecuencias más determinantes para la separación de Irlanda del Reino Unido.

Dejando esta pertinente didascalia a un lado, hablemos de la receta que vamos a cocinar. Los ingredientes son muy sencillos como es de imaginar de lo que acabamos de comentar. Harina, sal, bicarbonato y suero de mantequilla o lo que se conoce en inglés como buttermilk. Sean nos explica en qué orden ir agregando los ingredientes y mezclarlos correctamente. Una vez tenemos la masa, amasamos un poquito y le damos forma de pelota, la aplanamos un poco y lo ponemos sobre la bandeja para horno. Por último, le hacemos un corte en forma de cruz al pan para que respire y se haga de manera uniforme. La tradición irlandesa dice que se hacen los cortes para que el demonio o las hadas salgan de él y así no se estropee el pan, incluso se llegaba a decir una oración para bendecirlo. De ahí que esa costumbre se le llamase blessing the bread o bendecir el pan.

Y ya está listo para meter en el horno. Esperamos 35 minutos y lo sacamos, dejándolo reposar otros 30 para que así no se rompa en pedacitos al cortarlo. Después de la demostración de Sean, los diferentes gurpos comienzan a realizar su propio pan de soda. Los metemos en el horno y una vez hechos esperamos a que reposen. Probamos el pan de muestra de Sean con un poco de mantequilla y mermelada, y luego nos repartimos nuestros panes para llevarnos a casa nuestra nueva creación. Pero antes de eso aprovechamos para cantarle un cumpleaños feliz a Xián ya que cumplió años el día anterior.

Cogemos nuestros pedazos de pan recién hecho y nos despedimos hasta el día siguiente.

The Legends.

El martes también nos recibe con sol y buenas temperaturas por la mañana temprano mientras nos reunimos en la entrada del colegio para comenzar el día. Tras una mañana de clases como es habitual llega la hora de comer y nuestro descanso antes de la actividad de la tarde. Esta vez haremos un concurso de preguntas por equipos para ver quién se alza con la victoria.

Los equipos son los mismos que en nuestra scavenger hunt en el centro de la ciudad. Hoy nos acompaña Peter, al que ya conocemos de la clase de fútbol gaélico. Así que sin más dilación el concurso comienza. Las primeras preguntas parecen fáciles, pero hay que recordar que las respuestas deben de estar en inglés o podrán ser anuladas en caso contrario. Recorremos multitud de rondas, algunas más fáciles que otras y finalmente tras la última ronda toca el recuento de respuestas correctas de cada equipo. La ajustada victoria por un punto de diferencia es para el equipo de The Legends y el segundo puesto para The Rockstars. Después de repartir los premios a los ganadores toca un premio a compartir entre todos: unas pizzas para recuperar energías después del esfuerzo mental del concurso.